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營養價值1、香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。2.菇蛋白質里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物...
茶樹菇之所以叫茶樹菇，因為是在油茶樹上長出來的，形狀不是特別好看，在外觀上不屬于特別好看的一種食物，但是營養非常豐富。就算是植物蛋白含量最高的一類食物跟豆類差不多。所以它的功能主要以補為主，蛋白質含量很高。另外B族維生素含量非常豐富B1、B...
黑木耳的功效與作用,黑木耳是木耳科黑木耳的子實體，它是擔子菌門一種真菌類的食物，它能夠清熱、涼血、潤燥、活血化瘀，用于咳嗽、咽喉疼痛，有比較有明顯的作用。但是它還是食用性比較高，在家庭里主要以食品為主。黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功...
猴頭菇，別名猴菇、猴蘑，學名猴頭蘑，因外形與猴頭相似而得名。猴頭菇味道香醇，肉質鮮美，與鮑魚、熊掌、燕窩并稱四大名菜。在菌類當中，受猴頭菇的珍貴程度僅次于靈芝，因為很難得，古代是只有宮廷和王府才能享的美食，有“葷中素”之稱。猴頭菇不僅是美味...
香菇是比較常見的一種蔬菜，可以和綠葉蔬菜一起炒著吃，也可以和計入一起燉，香菇本身并沒有什么特別的味道，不過和其他的菜一起做成美味佳肴之后就會是菜的鮮美程度提高一個度，所以還是非常受歡迎的，香菇的口感吃起來滑溜溜的，咀嚼起來會有咯吱咯吱的聲音...
【1】菇場的設置較好的菇場應是避北風、向陽地、資源好，水源近，有樹蔭，多石礫，偏酸性的緩坡地。2）清理場地① 按照春夏之交能有三分疏露，七分蔭蔽的要求，砍低留高，以利于操作管理和場地的通風。② 清除場地的枯枝落葉、樹皮、樹根，以及場外圍數米...
在山區森林中生長的木生菌種類和數量較多，如香菇、木耳、銀耳、猴頭、松口蘑、紅菇和牛肝菌等。在田頭、路邊、草原和草堆上糞、草生菌，有草菇、口蘑等。南方生長較多的是高溫結實性真菌；高山地區、北方寒冷地帶生長較多的則是低溫結實性真菌。銀耳銀耳，又...
如何鑒別香菇品質的好壞，行家總結了這樣一句話，一聞，二看一聞聞香味，用手指壓住菇傘，然后聞一聞，以香味純正的為上品。二看一看形狀：傘柄肥厚，只大均勻、粗壯，反之為次。二看顏色：色澤黃褐（閩產為黑褐色），菌傘下有褶裥，緊密細白為優，反之為次。...
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